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By Hans-Ulrich Grimm

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Das illustrierte Tibetische Totenbuch

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Und wenn die Nachwuchsgeneration frische Himbeeren nicht schätzt und stets Dosen bevorzugt, bringt das eine ganze Branche um die Existenz: die besseren Restaurants. Sie haben jetzt die Herausforderung angenommen, gehen flächendeckend in die Schulen, um das frische Aroma zu präsentieren und die Kleinen fürs Hausgemachte und die höhere Kochkunst zu gewinnen. Die Dosenfutterindustrie hält mit Milliardenaufwand dagegen, erforscht kindliches Verzehrverhalten, plaziert Werbespots ins Kinderzimmer, konstruiert Kindgerechtes.

Da geben sich die Markgräfler alle Mühe, und der Geschmack kommt erst recht von dort, wo mitunter Sägespäne fürs Erdbeeraroma sorgen. Der undifferenzierte Umgang mit den Begriffen, der lässige Umgang mit der Wahrheit, die lockere, antiautoritäre Haltung des Gesetzgebers läßt bei vielen Verbrauchern eine undifferenzierte Haltung gegenüber aromatisierten Erzeugnissen entstehen: Kaufzurückhaltung nach Etikettenstudium. Doch auch aufmerksame Lektüre schützt nicht immer vor den Manipulateuren. So schwelgte jener Mensch beim Genuß einer Fabriksuppe in Erinnerungen an Großmutters Kochtopf, und er fühlte sich so wohl und warm und wurde doch irgendwie betrogen: »Er fühlte sich schuldig.

In einem Misthaufen. In einem Felsbrocken. In einem Schmetterling. Und wenn er solcherart als »naturidentisch« identifiziert ist, muß er auf dem Joghurt-Etikett oder der Suppen-Büchse bloß als »Aroma« ausgewiesen werden, hinten, kleingedruckt, versteckt in der Zutatenliste. Eine eigenwillige Logik: Demnach könnte ein Autoverkäufer, der den Auspuff, ein Lenkrad, den Scheibenwischer, das Schiebedach und drei Räder von einem Mercedes auf einen Haufen legt, diesen Schrott als mit dem Original identischen Mercedes verkaufen - straflos.

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